Makanan Rumahan Enak untuk Keluarga
Makanan rumahan merupakan salah satu cara terbaik untuk menghangatkan suasana keluarga. Hidangan yang disiapkan dengan penuh cinta dan perhatian biasanya memberikan rasa yang lebih dalam. Berikut adalah beberapa pilihan makanan rumahan enak yang bisa Anda siapkan untuk keluarga, lengkap dengan resep, bahan, dan cara memasaknya.
1. Nasi Goreng Spesial
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 100 gram ayam, potong dadu
- 100 gram udang, kupas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- minyak goreng
Cara Mengolah:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan ayam dan udang, masak hingga matang.
- Dorong semua bahan ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur dan orak-arik.
- Masukkan nasi, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan aduk rata.
- Masak hingga nasi teraduk rata dan berwarna kecoklatan. Sajikan hangat.
2. Sup Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 liter udara
- 1 batang daun bawang, ikat
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Sayuran (wortel, kentang, kubis) sesuai selera
Cara Mengolah:
- Rebus ayam bersama air, jahe, dan bawang putih hingga mendidih.
- Tambahkan sayuran ke dalam rebusan dan biarkan mendidih hingga sayuran empuk.
- Beri garam dan merica sebelum disajikan. Taburi daun bawang sebagai pelengkap.
3. Rendang Daging
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak
- 400 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm kunyit, bakar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- Garam dan gula merah secukupnya
Cara Mengolah:
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, dan kunyit).
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
- Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Sayur Asem
Bahan-bahan:
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram jagung manis, potong
- 100 gram daun melinjo
- 1 liter udara
- 1 batang asam jawa, larutkan
- Garam dan gula secukupnya
- 2 siung bawang merah, iris
Cara Mengolah:
- Didihkan air, tambahkan bawang merah dan asam jawa.
- Masukkan labu siam dan jagung, masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan daun melinjo, garam, dan gula. Masak sebentar hingga matang.
5. Makaroni dan Keju Panggang
Bahan-bahan:
- 250 gram makaroni
- 200 gram keju cheddar, parut
- 100 gram susu
- 50 gram mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm merica
- 1 sdm garam
Cara Mengolah:
- Rebus makaroni hingga al dente, tiriskan.
- Lelehkan mentega di wajan, tambahkan tepung terigu, aduk rata.
- Tuang susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Tambahkan merica dan garam.
- Campurkan makaroni dengan saus dan setengah bagian keju. Tuang ke dalam wadah dan taburi sisa keju di atasnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
6. Ikan Bakar Taliwang
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan (cakalang atau tuna)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 1 sdt terasi
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara Mengolah:
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, terasi, garam).
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
- Bakar ikan di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Sajikan dengan nasi panas.
7. Kue Cubir
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml udara
- 100 gram gula
- 2 butir telur
- 1 sdm baking powder
- Secukupnya topping (mesis atau keju)
Cara Mengolah:
- Campurkan semua bahan hingga adonan halus tanpa gumpalan.
- Panaskan cetakan cubir, tuang adonan dan tambahkan topping.
- Tutup, masak hingga matang dan kue terlihat kecoklatan.
8. Sate Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm merica
- Garam secukupnya
- Sate tusuk
Cara Mengolah:
- Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk rata, dan diamkan selama 1 jam.
- Tusuk daging ayam ke tusuk sate, lalu panggang di atas bara api hingga matang.
- Sajikan dengan sambal kacang dan lontong.
9. Pizza Rumahan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 ml air hangat
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm garam
- 100 gram saus tomat
- 100 gram keju mozzarella
- Topping sesuai selera (jamur, paprika, sosis)
Cara Mengolah:
- Campurkan tepung, ragi, dan garam, tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
- Gilas adonan, olesi saus tomat, dan tambahkan topping. Taburi keju di atasnya.
- Panggang dalam oven 220°C selama 15-20 menit hingga keju meleleh dan pinggirannya kecoklatan.
10. Pisang Goreng
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang raja
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram gula
- 1 sdm baking powder
- Udara secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Mengolah:
- Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, dan sedikit air hingga adonan kental.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
Mengolah makanan rumahan yang enak untuk keluarga tidak hanya memberikan nutrisi, tetapi juga memperkuat ikatan antar anggota keluarga. Dengan pilihan hidangan di atas, Anda dapat membuat makan malam keluarga yang berkesan dan tentunya lezat. Selamat memasak!